Natriumglutamaatti tai englanniksi monosodium glutamate (MSG) on glutamiinihapon natriumsuola. Sitä käytetään tehostamaan ruoan makua eli aromivahventeena. Sen kansainvälinen elintarvikekoodi on E621. Glutamaattia esiintyy luonnostaankin sekä ihmisen aivoissa ja joissakin muissa kudoksissa ja ravinnossa, kuten maitotuotteissa, lihassa, sienissä ja monessa muussa runsasproteiinisessa ruoassa ja esimerkiksi aurinkokuivatuissa tomaateissa. Kuitenkin sen käyttöä aromivahventeena vastustetaan monessa […]
Kaikki kuukauden artikkelit toukokuu, 2013
NATRIUMGLUTAMAATTI ja muita konsteja kun ruokaa meikataan
Posted by Elina on 9 toukokuun, 2013
http://www.elinahytonen.fi/2013/05/160/