Soija-ongelmaruokaa

 

Perinteisen kiinalaisen lääketieteen harjoittaja kohtaa nykyaikana ongelmia, joista meidän muinaiset kiinalaiset edeltäjämme eivät tienneet mitään.

Aloitan soijasta, josta viimeisten kymmenen vuoden aikana on tullut huomattava osa teollista ruoanvalmistusta. Siihen liitetään myös suuria terveysväittämiä, minkä takia monet potilaamme, etenkin naiset, käyttävät runsaasti soijaruokia. Soijaa on lisäksi jo monissa muissakin valmisruoissa varsinaisten soijapohjaisten ruokien lisäksi. Sitä on lisukkeena nakeissa, lihapiirakoissa, lihapullissa, leivässä jne., minkä voi nähdä valmisteen tuoteselostuksesta. Ruokavalio-ohjeita antaessaan kiinalaisen lääketieteen terapeutti ei voi sivuuttaa soijaa – siitä on paras tietää joitakin perusasioita.

Soija oli Kiinassa Chou-dynastian aikaan (1134-246 e.Kr.) yksi viidestä pyhästä ”viljasta”, ohran, vehnän, hirssin ja  ja riisin rinnalla. Sitä ei kuitenkaan syöty, vaan sitä käytettiin maanviljelyksessä typen sitojana. Ruoaksi se kelpuutettiin vasta, kun siitä opittiin valmistamaan hapattamalla eli fermentoimalla soijakastiketta, tempehiä ja misoa. Myöhemmin, ehkä toisella vuosisadalla e. Kr. soijasta ruvettiin valmistamaan kalkin tai magnesiumsulfaatin avulla saostamalla tofua. Näiden tuotteiden käyttö levisi pian muihin Aasian maihin.

Kiinalaiset (ja muut Aasian kansat) eivät ole syöneet soijapapuja sellaisenaan, koska ovat pitäneet niitä terveydelle haitallisina. Yrttilääkinnässä soijapapuvalmisteella on torjuttu Ulkoista Tuuli-Kuuma- ja Tuuli-Kylmä-syndroomaa. Soijan runsaasta käytöstä on varoitettu, koska se on Kosteutta luovaa. Tämä varoitus pätee tänäkin päivänä, ja sen voi ulottaa koskemaan kaikkia soijatuotteita.

Soijassa on runsaasti luontaisia toksiineja ja muita haitallisia aineita. 

1) Siinä on voimakkaita entsyymien estäjiä, jotka estävät trypsiinin ja muiden entsyymien toiminnan proteiinien eli valkuaisaineiden sulatuksessa. Nämä estäjät eivät neutraloidu keitettäessä, mistä voi seurata pahojakin ruuansulatusvaivoja sekä valkuaisaineiden ja tärkeiden aminohappojen vajausta sekä ongelmia haimalle.

2) Soijapavuissa on hemagglutiinia, joka aiheuttaa punaisten verisolujen hyytymistä.

Trypsiinin estäjät ja ja hemagglutiini ovat molemmat kasvun estäjiä, mikä on todettu eläinkokeissa. Kun soija fermentoidaan kastikkeeksi, nämä kasvun estäjät menettävät tehonsa,  tofussa taas ne ovat vain jonkin verran heikentyneet. Niitä on jäljellä myös muulla tavalla valmistetuissa soijaruoissa.

3) Soijassa on goitrogeenejä – isoflavoneja jotka aiheuttavat kilpirauhasen vajaatoimintaa. Kilpirauhasen vajaatoiminnan oireet muistuttavat kovasti vaihdevuosien aiheuttamia oireita, eikä niitä usein osata erottaa toisistaan. Näitä ovat esim. osteoporoosi, korkea kolesterooli, väsymys, lihominen, ummetus, kuiva iho ja hauraat hiukset sekä kuukautishäiriöt. Vajaatoiminnan vaara luonnollisesti kasvaa, jos vaihdevuosivaivoja aletaan hoitaa soijatuotteilla. Jo vuosia tiedemiehet ovat tienneet, että soijapohjainen äidinmaidonkorvike voi aiheuttaa vauvoilla kilpirauhasen ongelmia, kuten vajaatoimintaa ja struumaa. Japanilainen tutkimus (1991) osoitti, että aikuisilla struumaa ja kilpirauhasen vajaatoimintaa ilmaantui, kun he söivät kolmen kuukauden ajan päivittäin 30 g  paahdettuja, suolattuja soijapapuja. Jo 45 mg isoflavoneja aiheutti naisissa, jotka eivät vielä olleet vaihdevuosissa, huomattavia biologisia muutoksia, näiden mukana sellaisten hormonien vähenemisen, joita kilpirauhanen tarvitsee toimiakseen kunnolla. Haitallista vaikutusta riitti vielä kolme kuukautta sen jälkeen, kun soijan nauttiminen oli lopetettu (American Journal of Clinical Nutrition, 1994). Myöhemmin on osoitettu, että soijan isoflavonit haittaavat kilpirauhasen hormonisynteesiä (Biochem Pharmacol, 1997). On siis todennäköistä, että melkoinen osa nykyään erittäin yleisesti esiintyvästä  kilpirauhasen vajaatoiminnasta on soijatuotteiden aiheuttamaa (USA:ssa kilpirauhasen vajaatoiminnan hoitoon määrätyt lääkkeeet ovat kaikkein suurin reseptilääkeryhmä). Etenkin kun tämä vaiva on lähes täysin naisten ongelma, ja aikuisista juuri naiset ovat soijan suurkuluttajia

4) Soijapavun kasvihappopitoisuus kuuluu korkeimpiin, mitä viljoista ja pavuista on voitu mitata, eikä sen kasvihappo katoa edes pitkän, hitaan keittämisen aikana. Vain pitkäaikainen fermentointi pystyy vähentämään sitä. Kasvihappo estää voimakkaasti tärkeiden mineraalien kuten kalkin, magnesiumin, raudan, kuparin ja sinkin imeytymistä suolistosta. Kasvihappoja on tutkittu runsaasti, ja tutkijat arvioivat, että kehitysmaiden ihmisten huomattavat mineraalipuutokset johtuvat niiden vahvasti kasvihappopitoisesta, viljoihin ja papuihin perustuvasta ruokavaliosta. Vaikka mineraaleja saattaa olla runsaasti näiden alueiden kasveissa, kasvihapot salpaavat niiden saannin elimistöön. Kun saostamalla valmistettu soijatuote kuten tofu syödään lihan ja kalan kanssa, kasvihappojen salpaava vaikutus heikkenee. Kasvissyöjät, jotka käyttävät lihan ja maidon sijaan tofulihaa, tofujäätelöä, tofujuustoja, tofujugurtteja jne., voivat ajautua vakaviin mineraalien puutostiloihin. Tutkijat ovat havainneet, että sekä Aasian että länsimaiden lapset, jotka eivät saa tarpeeksi lihaa tai kalaa ruoan kasvihappojen vastapainoksi, kärsivät usein riisitaudista ja erilaisista kasvuhäiriöistä.

Soijatuotteiden kasvihapot estävät erityisesti sinkin imeytymistä. Sinkkiä kutsutaan äly-mineraaliksi, koska se on välttämätön aivojen ja hermoston kehittymiselle. Se on mukana yli 300:ssa entsyymisysteemissä ja mm. verensokerin kontrollimekanismissa, joten se suojaa diabetesta vastaan, ja sitä tarvitaan sukuelinten terveessä kehittymisessä ja immuunivasteen ylläpidossa. Miehillä sen puute aiheuttaa eturauhasen ongelmia.

5) Soijaruoat aiheuttavat myös D-vitamiinin (tärkeä luustolle) ja B12-vitamiin (tärkeä anemian ja vanhuusiän aivojen surkastumisen ehkäisyssä) sekä A-, B-, C- ja E-vitamiinien puutosta.

6) Soijatuotteiden teollisessa valmistuksessa mukaan tulee haitallisia aineita. Kun soijapapuja muutetaan soijalihaksi tai –maidoksi tai muiksi maitotuotteita muistuttaviksi valmisteiksi, niitä käsitellään emäksisillä aineilla, saostetaan, pestään hapoilla ja neutraloidaan taas emäksisessä liuoksessa. Happopesu tapahtuu alumiinisäiliöissä, jolloin soijatuotteeseen imeytyy runsaasti alumiinia, ja siellä se myös pysyy. Alumiini on hermostomyrkky ja vahingollista munuaisille. Tämän jälkeen soijatahna kuivataan korkeassa lämpötilassa, niin että tulokseksi saadaan proteiinipitoinen pulveri. Seuraa lisää kuumennusta ja käsittelyä korkeassa paineessa, minkä jälkeen lisätään keinotekoisia makuja, etenkin aromivahventeita. Kuivausvaiheessa syntyy nitrosamiineja, vahvoja syövän aiheuttajia, ja vaikka osa trypsiinin estäjistä katoaa, ne eivät kuitenkaan poistu kokonaan. Sen sijaan muut soijan proteiinit vahingoittuvat valmistuksessa niin, että ne ovat käytännössä tehottomia. Siksi soijarehulla ruokitut eläimet tarvitsevat lysiiniä lisäravinteeksi, että kasvaisivat normaalisti.

7) Soijassa on runsaasti kasviestrogeeniä eli erilaisia isoflavoneja, etenkin genisteiniä. Kasviestrogeeneja pidettiin pitkään vaikutukseltaan heikkoina, mutta tuoreimmat tutkimukset ovat antaneet viitteitä, että pienetkin määrät kasviestrogeenejä voivat vaikuttaa voimakkaasti elimistöön. Ilmeistä on kuitenkin, että luonnollisesta ravinnosta saadut kasviestrogeenit eivät varastoidu elimistöön pitkäksi aikaa. Mutta mitä tapahtuu, kun kehoa pommitetaan tietoisesti tiivistetyillä, tehostetuilla ja yksipuolisilla kasviestrogeenituotteilla ruokavalmisteiden tai lisäravinteiden muodossa? Tyypillinen Englannissa tai USA:ssa myytävä kasviestrogeenikapseli tai –pilleri sisältää tätä ainetta 250 mg. Saksassa taas suositettu määrä on 40 mg, ja naisia varoitetaan ottamasta valmisteita kuutta kuukautta kauempaa, koska niiden pitkäaikaisen käytön vaikutuksia ei ole tutkittu.

 In vitro-tutkimukset osoittavat, että isoflavonit estävät estradiolin ja muiden lisämunuaisten tuottamien hormonien synteesin. Niinpä useilla eläinlajeilla (hiiret, apinat, viiriäiset, siat, rotat, kalat ja lampaat) tehdyissä kokeissa on havaittu, että isoflavoneja sisältävä ravinto aiheutti niillä sukuelinten häiriöitä, hedelmättömyyttä ja maksasairauksia. Kaksi uusi-seelantilaista lintujen kasvattajaa luopui lintujen soijarehun käytöstä, kun muutaman vuoden ruokinnan aikana niillä alkoi esiintyä hedelmättömyyttä, ennenaikaista sukukypsyyttä, epämuodostuneita tai kuolleena syntyneitä poikasia, naaraiden ennenaikaista kuolemaa, luiden epämuodostumia, struumaa, immuunivasteen heikkenemistä ja aggressiivisuutta. Heidän kahta lastaan oli ruokittu soijaäidinmaidonkorvikkeella, ja näissä lapsissa esiintyi useita samoja oireita kuin linnuilla. Tämän jälkeen kootuista tiedoista ilmenee, että soijamaidolla ruokituilla lapsilla esiintyy emotionaalisia käytöshäiriöitä, astmaa, immuunivasteen ongelmia, aivolisäkkeen vajaatoimintaa, kilpirauhasen häiriöitä ja ärtynyttä paksusuolta.

V.1998 tehty tutkimus osoitti, että soijaäidinmaidonkorviketta päivittäin saavat lapset joutuvat 6-10 kertaa voimakkaamman hormonipommituksen kohteeksi kuin soijaruokia syövät aikuiset. On arvioitu, että yksinomaan soijamaidolla ravittu vauva saa soijan isoflavonien muodossa päivittäin estrogeeniä ainakin viiden ehkäisypillerin verran (New Zeeland Medical Journal, 1995). Noin 25% pullomaidolla ruokituista amerikkalaislapsista saa soijamaitoa äidinmaidonkorvikkeena, ja kasviestrogeenien vaikutus alkaa jo näkyä tilastoissa. Melko tuore tutkimus (Pediatrics, 1997) osoittaa, että huolestuttava määrä tyttöjä tulee murrosikään normaalia paljon aikaisemmin. Yhdellä prosentilla kaikista tytöistä  esiintyy rintojen kasvua ja häpykarvoitusta jo alle 3-vuotiaana; 8-vuotiaana 14,7 %:lla valkoihoisista tytöistä  ja melkein 50%:lla Amerikan mustaihoisista tytöistä oli yksi tai molemmat näistä tunnusmerkeistä. Soijaäidinmaidonkorvike on toisessakin tutkimuksessa todettu liian varhaisen seksuaalisen kehittymisen tärkeimmäksi ravintoon liittyväksi tekijäksi (Puerto Rico Premature Thelarche –tutkimus 1986).

Suojaako soija vaihdevuosivaivoilta? Viimeaikaisten tutkimusten mukaan näin ei ilmeisesti ole.

-Kaksoissokkotutkimus, jotka tehtiin rintasyövästä toipuneilla, osoitti että 150 mg soijaestrogeenia päivässä helpotti kuumia aaltoja vähemmän kuin lumelääke (J Clin Oncol, 2000). Toisessa tutkimuksessa seurattiin kuuden kuukauden aikana soijan vaikutuksia lisämunuaisen hormoneihin; mitään muutoksia ei havaittu estrogeenipitoisuuksissa. Sen sijaan vaikutuksia kilpirauhasen hormonitoimintaan kyllä esiintyi. (Am J Clin Nutr, 2002).

– Soijan isoflavonien on väitetty suojaavan osteoporoosilta. Tämä on perin kummallinen väite, kun otttaa huomioon että soija estää kalkin imeytymisen ja aiheuttaa D-vitamiinin ja  magnesiumin puutosta. Aasian kansoilla on vähemmän osteoporoosia siksi, että he saavat ravinnostaan runsaasti D-vitamiinia (katkaravut, ihra ja kalat ja merilevät) ja kalkkia luukeitosta, eivätkä nauti juuri lainkaan maitotuotteita. Soijan syömisestä se ei johdu, sillä esim. japanilaiset ja kiinalaiset syövät tutkimuksen mukaan (1998) soijaa varsin pieniä määriä, keskimäärin alle kaksi teelusikallista päivässä, ruoan mausteena tai lisukkeena (soijakastike, miso, tofu). Vain yksi ihmisryhmä idässä on syönyt säännöllisesti enemmän soijaa esim. tofuna, ja se on luostareiden munkit, joiden mielestä soijaruoka on hyödyllistä, koska se heikentää sukupuoliviettiä.

Soija ja syöpä. Soijan on myös väitetty suojaavan syöpää vastaan. Väitteen tueksi on esitetty, että Aasian kansoilla on (soijaravinnon ansiosta) vähemmän rintojen, kohdun ja eturauhasen syöpää kuin länsimaiden väestöllä. Näin tilastollisesti onkin, mutta samalla näillä kansoilla on paljon enemmän muita syöpiä, etenkin ruokatorven, mahalaukun, haiman ja maksan syöpää ja silmiinpistävästi enemmän kilpirauhasen syöpää. Tutkimukset ovat antaneet ristiriitaisia tuloksia, kun on selvitetty soijan vaikutusta syövän ehkäisyyn ja syntyyn. Kasviestrogeenit saattavat toisten tutkimusten mukaan ehkäistä rintasyövän leviämistä jo sairaassa rinnassa. Toisaalta 1996 soijan isoflavonien todettiin aiheuttavan rintojen epiteelistä hyperplasiaa eli kiihottavan rintojen ihosolujen lisääntymistä (kaksi viikkoa runsaasti soijaravintoa). V.1997 genisteinin (yksi soijan isoflavoneista) todettiin vaikuttavan rintojen soluihin tavalla, joka sai tutkijat päättelemään, että naisten ei pitäisi syödä soijaa rintasyövän ehkäisemiseksi (Environ Health Perspect, 1997).

Soija ja kolesteroli. Tieto soijan kolesterolia alentavasta vaikutuksesta on suurelta osalta peräisin tri James Andersonin tekemästä tutkimusyhteenvedosta (1995), jonka sponsoroi Protein Technologies International eli myönteisestä tuloksesta taloudellista hyötyä saava taho. Raportissa todettiin, että henkilöt, joiden kolesterolitaso oli yli 250mg/ dl, kokisivat 7-20 %:n seerumin kolesterolitason alenemisen, jos he korvaisivat eläinrasvat soijaproteiinilla. 250 mg/dl:aa alemmalla tasolla soijasta ei olisi hyötyä. Tutkimuksen sponsoroija suositteli kolesterolin alentamiseksi 100 g soijaproteiinia, määrää joka sisältää lähes 600 mg isoflavoneja. Näin suuri annos on kiistattomasti toksinen (myrkyllinen, haitallinen) (Food Technology, 1982).

Soija ja aivot. Japanilais-amerikkalaisten keskuudessa tehty tutkimus Hawaijilla osoitti, että kaksi tai useampi annos tofua viikossa voi johtaa aivojen nopeutuvaan vanhenemiseen. Keski-iässä tofua syöneiden kognitiiviset kyvyt (ajattelukyky) olivat vanhemmiten heikompia kuin vertailuryhmällä, ja heillä oli enemmän Alzheimerin tautia ja dementiaa. Tri Lon White ja hänen kollegansa – jotka johtivat tutkimusta – sanoivat, että samat henkilöt myös näyttivät viisi vuotta vanhemmilta. Tutkijat syyttivät kielteisistä muutoksista soijan isoflavoneja. Tulos tukee varhaisempaa tutkimusta, jonka mukaan naislla, joiden elimistössä oli vaihdevuosien jälkeen korkeampia estrogeenipitoisuuksia, esiintyi myös voimakkaampaa ajattelukyvyn rappeutumista.

Soija ja tulevat sukupolvet. Eläinkokeet tukevat epäilystä, että myös ihmisten kohdalla isoflavonit, etenkin genistein, voivat merkitä vaaraa raskaana olevan naisen sikiölle. Tri Claude Hughes: ”Jos äiti syö jotain joka toimii sukupuolihormonin tavoin, on loogista ajatella että se saattaa muuttaa lapsen kehitystä”. Muutokset saattavat ilmetä hermostollisina ja käytökseen vaikuttavina, ne voivat ilmetä immuunivasteessa ja sukupuolihormonitasoissa. Kun kasvissyöjä-äideille syntyneitä lapsia tutkittiin v. 2000 ilmestyneessä tutkimuksessa, todettiin että näiden äitien poikalapsilla oli viisinkertainen riski saada synnynnäinen hypospadia (siittimen alahalkio). Tutkijat laskivat epämuodostuman  johtuneen äitien nauttimista soijaruoista. Tri Mary Enigin johtama tutkimus v. 1999 osoitti, että odottavien äitien syömä soijaravinto lisää syntyvien tyttärien rintasyöpäriskiä. Syyllisenä pidettiin jälleen genisteiniä, soijassa esiintyvää kasviestrogeeniä.

Soija ja munuaiskivet. Tutkimus vuodelta 2001 osoittaa, että soijapavut ja soijaruoat edistävät munuaiskivien muodostumista niillä, joilla on siihen taipumusta. Washington State Universityn tutkijat analysoivat yli kymmenen soijalaatua ja 13 erilaista soijaruokaa tähtäimessä oksalaatti, joka sitoutuu munuaisissa kalkkiin ja muodostaa kiviä. Oksalaattimäärät olivat jopa 50-kertaisia siihen nähden, mitä munuaiskivipotilaille suositellaan. Korkeimmat oksalaattimäärät löytyivät teollisista soijatuotteista; ne olivat jopa huomattavasti korkeampia kuin pinaatissa, jota munuaiskivipotilaat yleensä tietävät välttää.

Lähteet: Proof, kesä 2000/ What Doctors Don´t Tell You,elokuu 2000/ Proof, toukokuu 2000/Proof, syksy 1999/Chinese Herbal Medicine, Materia Medica, D.Bensky & A.Gamble, Washington, 1986/ Healing With Whole Foods, Paul Pitchford, California, 1993/ Voi Hyvin, 6/98. 

VOIMARUOKAA

Ruoka olkoon lääkkeemme, sanoi Hippokrates, länsimaisen lääketieteen isä.  Se on ajatus, jota länsimaissa ei juuri ole muistettu. Aivan viime aikoihin asti.

Varmaa on kuitenkin, että kaikki mitä suun kautta nielemme, vaikuttaa elimistöömme ja siten myös mieleemme. Kiinalaisessa lääketieteessä sairauksia hoidetaan akupunktuurin lisäksi yrteillä ja ravinnolla, ja yrttien ja ruokien vaikutustavoista on tarkkaa tietoa. Länsimainen kulttuuri on kauan suhtautunut välinpitämättömästi  yrteillä hoitamiseen, eikä ravinnolla parantaminen ole koskaan kehittynyt tieteeksi niin kuin Kiinassa. Ei ole ihme, että valtaosa länsimaiden ihmisistä syö päivittäin jokseenkin mitä sattuu, tietämättä syömisensä seurauksista.  Tehtaan prosessoima, valmiina ostettava einesruoka edistää tällaista tapaa ravita itseään. Viimeinen niitti on pikakuumennus mikrouunissa – silloin lähes elottomassa tilassa oleva ravinto tapetaan lopullisesti. Useimmat dieettimuotimme eivät myöskään ota ihmistä huomioon kokonaisuutena ja ihmisiä yksilöinä. On epärealistista kuvitella että yksi dieetti sopisi kaikille. Perinteisen kiinalaisen lääketieteen näkökulmasta se on lapsellista yksinkertaistamista..

Viime vuosien lukuisat ravintotutkimukset ovat osoittaneet, että nykyinen lähes vakioksi muodostunut länsimainen ruokavalio (prosessoitua ruokaa ja kolajuomia) on yksi kroonisten sairauksien pääaiheuttajista. Terveellisimmäksi ruokavaliotyypiksi on osoittautunut ns. Välimeren ruokavalio, jossa syödään paljon vihanneksia, oliiviöljyä, kalaa ja hedelmiä (kylmän pohjoisen maan asukkaiden on kuitenkin hyvä rajoittaa raakojen hedelmien syöntiä ja yleensä välttää – sitruunaa ehkä lukuun ottamatta – sitrushedelmiä sekä tropiikin hedelmiä ainakin talvella).

Välimeren ruokavalion on todettu auttavan sydäntautien, syövän ja monen muun kroonisen vaivan torjunnassa. Tuoreen tutkimuksen mukaan se torjuu jopa aivotoimintojen heikkenemistä kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia (Arch. Neurol, 2010; 67; 699-706). Ja jos kolesteroliarvot huolettavat, Välimeren ruokavalio näyttää olevan ratkaisu siihenkin. Toronton St.Michaels Hospitalin tutkijat kokeilivat dieettiä 24 potilaalla, joilla oli matalat tai kohtuullisen korkeat LDL-kolesteroliarvot. Henkilöt olivat noudattaneet vähärasvaista dieettiä (ei tyydyttyneitä rasvoja) onnistumatta alentamaan arvoja. Ne kuitenkin korjautuivat ”merkittävästi”, kun potilaat noudattivat Välimeren dieettiä kaksi kuukautta.  ”Huono” kolesteroli (LDL) aleni 35 %, ja ”hyvä” kolesteroli (HDL) kohosi 12 %. Tiedemiesten mukaan ratkaisevia ovat dieetin kertatyydyttämättömät öljyt eli MUFA:t (kuten oliiviöljy) (Can Med Assoc J,2010;doi:10.1503/cmaj.092128). On muistettava, että vain oliiviöljy kestää myös kuumentamisen.

Monet tutkijat maailmalla ovat viime vuosina kiinnittäneet katseensa ruoka-aineisiin, ja ruoan tutkimiseen on ruvettu myöntämään enemmän määrärahoja. Moni  tuttu ruoka-aine on osoittautunut arvokkaaksi aseeksi sekä sairauksien ehkäisemisessä että jopa niiden parantamisessa. Toiset parantavat sairauksia yhtä tehokkaasti kuin lääkkeet.

Näitä ruokia on alettu nimittää voimaruoiksi (power foods). Tässä  lista joistakin tutkimuksen uusista voimaruokalöydöistä.

¤ Kaura. Kaurapuuro ehkäisee verisuonitauteja. Kaura ehkäisee kroonisia tulehduksia, jotka voivat johtaa verisuonten kovettumiseen, koska sen avenantramideilla on tulehduksia vastustavia ominaisuuksia ja sen fenoliset antioksidantit estävät verisoluja takertumasta verisuonten seinämiin. Kaura voi myös alentaa kolesterolia (US Department of Agriculture (USDA)/Agricultural Research Service (ARS), 16.2.2010; www. ars.usda.gov/is/pr/2010/100216.htm).

Kauralla on myös matala GI eli glykeeminen indeksi, ts. se sulaa hitaasti  ja päästää siksi hitaasti sokeria vereen. Kaurapuuro saa elimistön tuottamaan GLP-1-hormonia, joka antaa kylläisyyden tunteen, niin että napostelun tarve vähenee (Esitelmä Society for Endocrinology BES:n kokouksessa 18.3.2009, Harrogate UK). Kaurapuuro on lisäksi lämmin, mikä aamulla lämmittää sisäelimiä ja vahvistaa niiden energiaa, niin että aina palelevat ja väsyneet alkavat virota. Kylmä tai raaka ravinto aamulla on mahdollisimman huono startti päivälle (EH).

¤ Kananmunat. Kananmunat ovat vuosia olleet kolesterolimörkö, jota on kehotettu välttämään. Nyt kun kolesterolimyytti on murtumassa, kananmunan syöntiin voi taas käydä hyvin omintunnoin. Siinä on mm. A-vitamiinia ja omega-3 ja omega-6 –rasvahappoja – luomumunissa näiden suhde on vielä optimaalinen. Tutkimukset ovat osoittaneet että munat ovat sittenkin sydämelle hyväksi ja alentavat korkeaa verenpainetta. Keitetyt ja paistetut munat tuottavat peptidejä, jotka ovat luontaisia ACE-estäjiä (nämä ovat ryhmä verenpainetta alentavia lääkkeitä jotka estävät angiotensiiniä convertoivia entsyymejä). Paistetut munat etenkin ehkäisevät tehokkaasti sydän- ja verisuonitauteja ja korkeaa verenpainetta (J Agric Food Chem, 2009;57;471-7).

¤ Greippi. Greippi aamuaterialla on hyödyksi henkilölle jolla on krooninen C-hepatiitti.  Greipin vaikuttava aine naringeniini salpaa tietyn väylän C-hepatiittiviruksen elämänsyklissä (JAMA, 2008;299:1532). Muutkin sitrushedelmät voivat auttaa.  Greipin naringeniini – joka tekee hedelmän maun karvaaksi – voi myös ehkäistä 2-tyypin diabetestä, koska se auttaa maksaa pilkkomaan rasvaa,  lisäten samalla insuliiniherkkyyttä (PLoS ONE, 2010;5:e12399). Kosteuden ja Liman poistoon voin suositella greipinsiemenuutetta, jolla myös on voimakkaat antibioottiset vaikutukset, ts. se parantaa virusten, bakteerien ja sienten aiheuttamia tulehduksia (EH).

¤ Vesimeloni on yhtä tehokas kuin statiinilääke verenpaineen alentajana – tosin meloneja pitäisi syödä kolme päivässä tulosten aikaansaamiseksi.  Vesimelonissa on runsaas L-citrulliinia, aminohappoa joka on L-arginiinin helpommin siedettävä muoto; L-arginiini vaikuttaa verenpainetta alentavasti.  Eräässä tutkimuksessa yhdeksän verenpainetautia potevaa henkilöä sai  verenpaineensa normaaliksi kuudessa viikossa syömällä vesimeloniuutetta L-citrulliini/L-arginiini-muodossa 2,7 g/1,3 g päivässä.

Muuten vesimeloni on viilentävä ja kehon  nesteitä ravitseva ja sopii siten kuumuudesta kärsiville ja kuiville ihmisille, esimerkiksi monille vanhuksille helleaikaan. Kiinalaisessa lääketieteessä sillä hoidetaan masennustakin. Vesimelonia ei pidä syödä henkilöiden. joilla on anemia tai liiallista tai kontrolloimatonta virtsaamista.

¤ Vaahterasiirapissa on 20 erilaista hyödyllistä ainesosaa, muun muassa fenolisia antioksidantteja; ne auttavat kamppailussa syöpää, bakteeri-infektioita ja diabetesta vastaan. Siirapin on oltava aitoa vaahterasiirappia, ei sellaiseksi maustettua siirappia, ja sitä voi lisätä vaikka kaurapuuron päälle makeutteeksi (esitelmä American Chemical Societyn kokouksessa maaliskuussa 2010, San Francisco, CA). Aitoa kanadalaista vaahterasiirappia saa Suomestakin.

¤ Jogurtissa on ”ystävällisiä” bakteereja, jotka tehostavat suolen toimintaa. Ne myös torjuvat diabetesta ja ylipainoa. Itse asiassa jogurtin bakteerit kommunikoivat suolistobakteerien kanssa ja ”muistuttavat” niille miten pysyä terveenä (tutkija Jeremy Nicolson, Mol Syst Biol,2008; 4:205). Maustamaton, makeuttamaton luomujogurtti on tietysti paras. Useat laktoosi-intolerantikot sietävät Välimeren maiden maitotuotteita ja niiden jugurtteja, esim. kreikkalaista. Älä osta kevytjogurtteja tai muita kevytmaitotuotteita– rasva on tärkeä suojatekijä lehmänmaitotuotteissa ja myös välttämätön kalkin imeytymiselle luihin (EH).

¤ Vesikrassi näyttää olevan tehokas rintasyövän etenemisen lopettaja.  Siinä on ainesosa, joka häiritsee syöpäsolujen viestintää, niin että ne eivät enää saa kehosta tuoretta verta ja happea. Kun tuumori ei saa tarvitsemaansa ravintoa, se lakkaa kasvamasta.

Noin 80 g vesikrassia päivittäin riittää katkaisemaan syöpäsolujen signaalit, toteavat Southamptonin yliopiston tutkijat. Rintasyövästä selvinneiden verikokeet vahvistivat, että vesikrassi oli vaikuttanut syöpäsoluja ruokkivaan proteiiniin (University of Southampton press conference 14.9.2010. www.soton.ac.uk/promotion/watercress_breast_cancer_01.shtml).

¤ Saksanpähkinä ja saksanpähkinäöljy. Jos olet stressaantunut, lisää lautaselle saksanpähkinöitä tai käytä saksanpähkinäöljyä (älä kuumenna). Molemmissa on runsaasti omegea-3-rasvahappoa, joka auttaa elimistön stressinsietokykyä. Ne myös alentavat korkeaa verenpainetta ja ”huonoa”  LDL-kolesterolia (Penn State University press release 4.10.2010. http://live.psu.edu/story/48843).

Kiinalaisessa dietetiikassa saksanpähkinöillä ravitaan aivoja ja Munuaisten Yiniä, joka on osa elimistön peruselinvoimaa (EH).

¤ Tomaatit voivat alentaa syövän ja sydäntautien riskiä. Säännöllisesti tomaatteja ja esim. tomaattisosetta syövät miehet voivat alentaa eturauhassyöpäriskiään  35 %:lla (J Natl Cancer Inst, 1995; 87:1767-76).

¤ Oliiviöljy auttaa torjumaan Alzheimerin tautia ja voi jopa lievittää sen oireita. Paras on extra neitsytöljy; siinä on erityisen paljon oleocantaleja, polyfenoleja jotka muuntavat Alzheimerin tautiin liittyvien neurotoksiinien rakennetta niitä heikentäen (Toxicol Appl Pharmacol, 2009;240:189-97).

¤ Parsakaali, vihannesten kuningas, on monella tapaa hyödyllinen kasvis. Se ja muut ristikukkaisten heimoon kuuluvat vihannekset  sisältävät runsaasti sulforafaani-nimisiä kemikaaleja, jotka voimistavat immuunivastetta. Sulforafaani pysäyttää solujen immuunifunktion rappeutumisen ja auttaa sitä toipumaan (University of Californian tutkijat, LA,  J Allergy Clin Immunol, 2008;121:1255-61). Niinpä parsakaali kuten muut Brassica-suvun vihannekset (kaalit) pystyvät pysäyttämään syövän leviämisen.

¤ Ruusukaali (brysselinkaali) stimuloi kehoa tuottamaan ainetta nimeltä ”I3C” (indole-3-carbinol), joka pystyy taistelemaan syöpää vastaan ja salpaamaan syöpäsolujen kehittymisen. Ohio State Universityn tutkijat ovat tähän mennessä testanneet I3C:n tehoa vain rintasyövän soluihin, mutta uskovat että se pystyy kukistamaan myös muita syöpätyyppejä, kuten eturauhasen, maksan ja paksusuolen syöpää sekä non-Hodgkin-tyypin lymfoomaa.

Laboratoriokokeissa tutkijat havaitsivat, että 13C tuhoaa rintasyövässä esiintyviä molekyylejä. Tutkijat ovat myös arvelleet kaalien voivan lievittää  joitakin Alzheimerin taudin oireita (Cancer  Prev Res, 2010;3:813-28).

¤ Merilevissä on fucoidania, sulfapitoista polysakkaridia, joka tuhoaa syöpä- ja tuumorisoluja. Jordanian Hashemite Universityn tutkijat testasivat merileväuutetta non-Hodgkin-lymfoomaa potevilla potilailla ja havaitsivat, että se salpasi lymfooman kasvun jättäen samalla terveet solut rauhaan (Esitelmä kokouksessa AACR Dead Sea International Conference on Advances in Cancer Research maaliskuussa 2010, Jordan).

¤ Täysjyväriisi. Jos syöt usein valkoista riisiä, pelkkä siirtyminen täysjyväriisiin voi olla ratkaiseva tekijä ja säästää sinut 2-tyypin diabetekselta. Näin sanovat tutkijat. Täysjyväriisiin siirtyminen vähentää 2-tyypin diabeteksen riskiä 16 %, mutta  riski vähenee 36 %, jos siirryt muihinkin kokojyväviljoihin kuten kokojyvävehnään ja ohraan (Arch Intern Med, 2010;170:961-9). Kokojyväruis voitaneen hyvin liittää tähän ryhmään (EH).

¤ Äyriäiset ovat erinomaisia B 12-vitamiinin lähteitä, ja B 12 on tärkeä mielen terveelle toiminnalle – vielä  vanhuusiässäkin. B 12-vitamiinin vajausta potevilla esiintyy vanhana kaikkein todennäköisimmin aivojen surkastumista, mikä taas yhdistetään dementiaan ja Alzheimerin tautiin. Kun Oxfordin yliopiston tutkijat seurasivat 107 henkilöä (iältään 61-87-vuotiaita) viiden vuoden ajan, he havaitsivat että aivojen surkastumista esiintyi  kuusi kertaa todennäköisemmin niillä joilla oli B 12:n puutosta. Arvellaan, että B 12-vitamiinin puutosta esiintyy 40 %:lla väestöstä. Päätutkija David Smith: ”Vanhetessa tapahtuvan aivojen surkastumisen nopeus saattaa osittain riippua siitä, mitä syömme” (Neurology,2008;71:826-32). Maksa on myös hyvä B 12:n lähde.

¤ Kalan syöminen 2-3 kertaa viikossa voi alentaa riskiä saada sydänkohtaus; vaikutus tehostuu, jos samalla syöt omega-3-öljyä, sanovat Alabaman yliopiston tutkijat. Ne jotka syövät kalaa 1-2 kertaa viikossa lähes puolittavat mahdollisuutensa saada kohtalokas tai  sairaalahoitoa vaativa sydänkohtaus. Tutkijat totesivat tämän seurattuaan 36,234 naisen ruokavaliota ja terveyttä yhdeksän vuoden ajan. Ne jotka söivät kalaa 3 kertaa viikossa saivat kaikkein epätodennäköisimmin sydänkohtauksen, ja jopa vain yksi kala-ateria – etenkin omega-3-kapselien kera – pystyi antamaan hyvän suojan (Eur J Clin Nutr,2010; 64:587-94).

Toisessa tutkimuksessa, joka antoi saman tuloksen, tutkijat korostivat öljyisen kalan – kuten lohen, sardiinin ja taimenen –  syömisen tärkeyttä, kun halutaan suojella sydäntä. Vaikka sinulla jo olisi ollut sydänkohtaus, toisen kohtauksen saaminen käy 30% epätodennäköisemmäksi, jos vain syöt öljyistä kalaa (J Am Coll Cardiol, 2009;54:585-94).

Kala on myös hyvä stressin alentaja. Kun olemme stressaantuneita tai masentuneita, elimistömme alkaa tuottaa enemmän tulehdusta lisääviä kemikaaleja sytokiineja, esim. interleukin-6:a. Kalojen Omega-3-rasvahapot ovat luontaisia tulehdusten poistajia ja pystyvät kumoamaan kovankin stressin vaikutukset (Perspect Psychol Sci,2009;4:367-9).

¤ Raparperi uunissa kypsytettynä. Perinteinen kiinalainen lääketiede (PKL) on tuhansia vuosia ollut tietoinen raparperin syöpää parantavasta vaikutuksesta. Nyt on lännessä keksitty oma versio raparperin käytöstä lääkkeenä, versio joka on samalla mukava jälkiruoka: rhubarb crumble eli suomalaisittain esimerkiksi raparperipiirakka uuniin 20 minuutiksi. Sheffield Hallam Universityn tutkijat huomasivat, että 20 min. paisto  uunissa kehittää raparperissa polyfenoleja, voimakkaita syöpää tuhoavia kemikaaleja, jotka pystyvät estämään syöpäsolujen kasvun ja jopa tappamaan ne (Food Chem, 2010;119:758-64).

JUOMAT

¤ Sitruunatiiviste. Jos podet toistuvia  munuaiskivivaivoja, juo päivittäin  sitruunajuomaa jossa on 2 litraa vettä ja 1,2 dl sitruunatiivistettä, ja kivien muodostuminen loppuu vähitellen. Tavallinen kaupan sitruunatiiviste käy. Hoitoa testattiin 11 potilaalla, joiden kivien muodostuminen väheni 87 % (J Urol, 2007;177:1358-62). Kiinalaisen lääketieteen kannalta kivet ovat seurausta kroonisesta Kuuma-Kostea-tilasta, jossa Kuumuus vähitellen saostaa Kosteuden niin että muodostuu kiviä. Sitruuna viilentää ja poistaa Limaa ja pystyy siksi eliminoimaan Kuuma-Kostean tilan eli tulehduksiakin (EH).

¤ Karpalomehun kyky parantaa tulehduksia on hyvin tunnettu. Tutkijoiden mukaan se voi olla hyödyllinen myös vakavissa stafylokokkien aiheuttamissa tulehduksissa, jopa sairaalabakteerin (MRSA – methicillin-resistant Staphylococcus aureus) ollessa kyseessä.  Kun naisille annettiin karpalomehua ja sitten heidän virtsaansa lisättiin Escherichi coli- eli kolibakteeria ja S. aureusta, jotka molemmat voivat aiheuttaa monenlaisia tulehduksia, karpalomehu katkaisi kummankin lisääntymisen. Mehu tehosi etenkin stafylokokkiin (Esitelmä American Chemical Societyn 240. kokouksessa Bostonissa, elokuu 2010). Puolukka toimii virtsatietulehduksissa samansuuntaisesti (EH).

¤ Punajuurimehu alentaa nopeasti korkean verenpaineen. Eräässä kokeessa tämä tapahtui 24 tunnissa.  Punajuuren nitraatti on tässä aktiivinen ainesosa, sanovat Lontoon Queen Mary Universityn tutkijat. Nitraatti muuntuu kudoksissa nitriitiksi, joka on voimakas vasodilaattori eli verisuonten laajentaja. 2,5 dl mehua riittää alentamaan verenpaineen jopa vaikeissa hypertensiotapauksissa (Hypertension, 2010;56:274-81). Punajuurten syömisellä on myös kohonnutta verenpainetta alentava vaikutus.

¤ Tee. Vihreällä teellä on monia terveyttä edistäviä vaikutuksia. Sen syöpää torjuvista ominaisuuksista on tehty useitakin tutkimuksia, mutta tuore tutkimus kertoo sen kyvystä vastustaa parantumattomaksi luokiteltua kroonista lymfosyyttista leukemiaa (CLL).  Avaintekijä on vihreän teen polyfenoli nimeltä EGCG (epigallokatekiini 3-gallaatti). Tutkijat antoivat 31:lle CLL-potilaalle EGCG-uutetta kaksi kertaa päivässä 400 mg – 2000 mg annoksina. Korkeimmat annokset saaneilla imusolmukkeiden koko pieneni huomattavasti, ilman haittavaikutuksia (J Clin Oncol,2010;28 (suppl): 7s, abstr 6522).

Vihreä tee estää suusyöpää, niilläkin joilla jo on maligni esiaste.  Tutkimuksen 41 potilaasta 58% prosentilla niistä, jotka saivat korkeimman annoksen vihreä tee –uutetta, esiaste ei kehittynyt syöväksi, kun taas pienintä annosta saavilla syöpä jäi kehittymättä 36 %:lla (Cancer Prev Res (phila),2009;2:931-41).

Vihreä tee myös suojelee silmiä, suojelemalla niitä sairauksia, kuten glaucomaa vastaan. Teen antioksidantit tunkeutuvat silmän kudoksiin ja vahvistavat linssiä ja retinaa (J Agric Food Chem,2010;58:1523-34).

Musta tee taas on parempi diabeteksen hallinnassa, parempi kuin vihreä ja oolong-tee.  Mustassa teessä on runsaimmin polysakkarideja, joiden ominaisuuksiin kuuluu glukoosin esto.

Musta tee taisteli myös tehokkaimmin vapaita radikaaleja vastaan, ja ne ovat osallisia syövän ja reuman synnyssä (J Food Sci,2009;74:C469-74).

Sydäntaudin riski vähenee 45 %, kun juo 3-6 kuppia mustaa teetä päivittäin – yksi kuppi päivässä ei tuo tätä hyötyä. Toisaalta jos juo enemmän kuin 6 kuppia/p, teen suojaava vaikutus alkaa vähetä /Arterio-scler Thromb Vasc Biol,2010;30:1665).

Teen polyfenolit vahvistavat myös luita – kolme teekupillista päivässä lyhyen ajan sisällä alkaa jo vaikuttaa tähän suuntaan, sanovat British Nutrition Foundationin tutkijat (Daily Telegraph, 10.6.2008; www.telegraph.co.uk/news/uknews/2104561/Drinking-tea-can-reduce-heart-attack-risk.html).

¤ Mustikkamehulla on voimakas antidiabeettinen vaikutus; se voi myös auttaa ylipainoa vastaan, kunhan marjan kuoret ovat mehussa mukana. Juoma alentaa diabeetikon verensokeria ja toisaalta suojelee diabetestä ja ylipainoa vastaan (Int J Obes (Lond),2009;33:1166-73). Ymmärtääkseni sama teho on myös kotoisilla metsämustikoilla. Kiinalaisen lääketieteen mukaan ne vahvistavat Munuaisten Yiniä, joka on osa elimistön peruselinvoimaa ja jota diabetes muiden kroonisten sairauksien tavoin kuluttaa (EH).

¤ Omenamehua kaksi lasillista päivässä pystyy lievittämään joitakin Alzheimerin taudin pahimpia oireita.

Kun 21 Alzheimer-potilasta joi 2 neljän unssin (eli 2x38g) lasillista menua päivässä  kuukauden ajan, ahdistus, levottomuus ja harhat vähenivät merkittävästi. Potilaita hoitavat henkilöt arvelivat, että omenamehu lievitti sekä käytös- että psykoottisia oireita 27 %:n verran (Amm J Alzheimers Dis Other Demen,2010;25:367-71).

¤ Granaattiomenamehu pystyy hidastamaan eturauhassyövän etenemistä ja voi jopa ehkäistä syöpää. Eturauhassyöpää sairastavalla 48 miehellä mehu alensi  PSA-arvoja (prostate specific antigen) peräti 60 %. Tutkijoiden mukaan granaattimehu voisi olla varteenotettava vaihtoehtoinen hoitomuoto tilanteissa, joissa leikkaus on epäonnistunut (J Urol,2009;(suppl):181,4,abstr 826).

Mehun on todettu myös alentavan kolesterolitasoa ja kohonnutta verenpainetta. Nyt tutkijat ovat todenneet, että se auttaa dialyysihoidossa olevia munuaispotilaita vastustamaan tulehduksia ja sydänongelmia. Haifan Technion-Israel Institute of Technologyn tutkijat jakoivat 101 dialyysipotilasta kahteen ryhmään; toinen ryhmä joi granaattimehua, toinen placebojuomaa kolme kertaa viikossa vuoden ajan. Granaattimehua juoneet saivat vähemmän tulehdusongelmia ja tarvitsivat vähemmän sairaalahoitoa tulehdusten vuoksi. Tutkijat pitävät granaattimehua voimakkaana antioksidanttina ja tulehdusten vastustajana (Esitelmä American Society of Nefrologyn 43. vuosikokouksessa, Denver,Co, 19.11.2010).

MUUT

¤ Tumman suklaan flavanolit edistävät verisuonten terveyttä ja voivat siten merkittävästi  alentaa kohonnutta verenpainetta, sanovat tutkijat. Pieni pala tummaa suklaata päivittäin viiden vuoden ajan voi myös alentaa sydänkohtauksen ja sydänsairauden riskiä 20 %:lla ((BMC Med,2010;8:39;doi:10.1186/1741-7015-8-39).

40 g tummaa suklaata päivittäin kahden viikon ajan pystyy myös vähentämään ahdistuksen oireita jopa kaikkein stressaantuneimmilla henkilöillä (J Proteome Res,2009,8:5568-79).

¤ Rypäleiden flavonoidit voivat dramaattisesti vähentää vakavan sydänkohtauksen riskiä. Yhdeksän kourallista rypäleitä päivittäin voi alentaa verenpainetta ja edistää sydänlihaksen toimintaa ja voi jopa kumota huonon ruokavalion vaikutuksen.

Rypäleiden syönti voi myös katkaista kehityksen joka johtaa 2-tyypin diabetekseen ja sydäntautiin. Suotuisat vaikutukset näkyvät jo kolmen kuukauden sisällä, sanovat University of Michigan Health Systemin tutkijat, joiden havaintojen mukaan rypäleiden fytokemikaalit pystyvät pysäyttämään joukon sairausprosesseja, jotka tunnetaan nimellä metabolinen syndrooma. Siihen kuuluvat paksu vyötärö, kohonnut verenpaine, alentunut glukoositoleranssi  ja kohonnut C-reaktiiviproteiinin taso (CRP), joka on tulehdusten ilmaisija (esitelmä Experimental Biology 2010 Conferencessa, 26.4.2010, Anaheim, CA).        Muutenkin tummat rypäleet lisäävät ja vahvistavat verta hoitaen mm. anemiaa, reumaa ja artriittia sekä vahvistaen munuaisia ja maksaa.

Jos haluaa välttää viinirypäleiden viljelyssä käytettyjä lukuisia myrkkyjä, voi juoda ekologisesti viljeltyjen tummien rypäleiden mehua, 1-2 dl/p antaa jo monipuolisen hyödyn (EH).

¤ Mantelit. Manteleita pidetään välipaloista parhaina monestakin syystä.  Vain 73 grammaa manteleita voi alentaa ”pahaa” kolesterolia  24 %, alentaa insuliinin eritystä ja jopa parantaa suoliston terveyttä. Edulliset vaikutukset näkyvät vielä 4 kuukauden kuluttua, tutkijat sanovat. Mantelit tehoavat hyvin etenkin kun ne syödään kohta aterian jälkeen (Townsend Letter,20088;305:24).

¤ Pellavansiemenet. Ne alentavat kolesterolitasoa, kun niitä ripottelee kolme ruokalusikallista ruoan päälle joka päivä. Siemenissä on runsaasti  omega-3-rasvahappoa ja lignaaneja (fytoestrogeeni).  Tutkimuksen 90  miehen kolesterolitaso  laski 10% kolmen kuukauden aikana. Sama alentava vaikutus on statiinilääkkeillä, mutta pellavansiemenillä ei ole haittavaikutuksia (esitelmä American Society for Nutritionin vuosikokouksessa 24-28.4.2010, Anaheim,CA).

¤ Mustaherukat lievittävät keuhkotulehdusta ja voivat helpottaa hengitystä astmakohtauksen aikana. Niissä on runsaasti epigallokatekiinia (antioksidantti), joka tekee yhteistyötä immuunijärjestelmän kanssa tulehdusten taltuttamiseksi (Mol Nutr Food Res,2010; 54 suppl 2:S159-70).

¤ Omenat ovat hyviä sulavan kuidun lähteitä. Ne auttavat kehon paranemisprosesseja muuntamalla sairaita soluja. Yleensä omenat ovat yksi parhaista välineistä kun halutaan vahvistaa immuunijärjestelmää (Brain Behav Immun,2010;doi:10.1016/j.bbi.2010.01.015).

¤ Mustikat pystyvät rauhoittamaan pahimpiakin vatsaongelmia kuten kipua ja turvotusta; ne hoitavat jopa paksusuolentulehdusta. Ne voivat myös suojata kehittymässä olevia ruuansulatuskanavan ongelmia vastaan. Mustikoissa on polyfenoleja, joilla on antimikrobiaalisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia (AlphaGalileo,2010;www.alphagalileo.org/Viewltem.aspx?ItemlD=678148&CultureCode=en).

Elina Hytönen

Lähteet: WWDTY 21;9, joulukuu 2010 ja 21;10, tammikuu 2011.

Hei!

Tervetuloa uusille sivulleni! Olen vasta ottamassa sivujani käyttöön, joten kaikki ei ole vielä valmista.